Autor(a) del artículo: Corinna Acosta – 10 mayo 2021
Palabras clave: Carne, res, sostenibilidad, impacto, recetas, cambio.
Se inició un debate en Twitter, donde algunos usuarios demostraban su molestia ante la publicación realizada por el sitio web de comida Epicurious.com, pues este publicó un tweet diciendo “No más recetas con carne de res”, esto con el fin de fomentar formas más sostenibles de comer sin necesidad de tener como ingrediente la carne de res, pues esta les causa una gran preocupación por el cambio climático.
El sitio web aclara que esta decisión no es por algún “odio” a la carne de res o a las vacas por eso sus post anteriores de recetas de carne de res seguirán vigentes, sin embargo, a partir de ahora publicaran nuevas recetas principalmente de pollo, cerdo y/o marisco pues estas tienen un impacto ambiental menor que el ganado vacuno.
En conclusión y como apreciación personal considero que Epicurious ha iniciado un proceso de transformación no en contra de la carne sino a favor del planeta tierra y me parece un gran ejemplo para incentivar en la sostenibilidad, sinceramente no entiendo el porqué de la molestia de muchas personas y con esta empresa si de igual forma seguirá compartiendo recetas , si tiene mucha necesidad de saciar sus deseos de comer carne pues que vean recetas en otras páginas mientras le da vuelta un poco la conciencia por no intentar cambiar sus hábitos alimenticios que no solo los ayuda en la salud sino le ayuda al planeta en el que habitan mitigando el daño ambiental que genera el ganado de vacas.